Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1551     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Biểu cảm bé trai khiếm thính lần đầu nghe tiếng mẹ gọi

Khoảnh khắc khuôn mặt ngạc nhiên thích thú của cậu bé khiếm thính Xander (Mỹ) khi lần đầu nghe giọng...

Cứu cô gái tự đâm thủng bụng

Nữ bệnh nhân 19 tuổi tại Long An nhập viện trong tình trạng thủng ruột, gan, lách, chảy máu nghiêm trọng....

Viêm ruột thừa ở bà bầu dễ nhầm với dấu hiệu chuyển dạ

Viêm ruột thừa ở thai phụ thường diễn biến nhanh dễ dẫn đến thủng ruột, gây sảy thai hoặc đẻ...

Nạn nhân Đồng Tháp bị lò gạch sập vùi chấn thương nặng

4 trong số 6 nạn nhân vụ sập lò gạch tại Đồng Tháp ngày 28/9 được chuyển đến điều trị...

9 triệu chứng nam giới không thể coi thường

9-trieu-chung-nam-gioi-khong-the-coi-thuong
Giảm cân đột ngột, ngáy to, đau vú… đều là những triệu chứng nam giới không thể coi thường. Dưới...

Chương 18-Chuyện tình

chuyen-tinh
Tôi bắt đầu nghĩ đến Chúa Trời. Tôi muốn nói là ý nghĩ có một Đấng Tối Cao tồn tại...

Sữa chua mít mát ruột đẹp da

sua-chua-mit-mat-ruot-dep-da
Hãy thử tự làm những bát sữa chua mít dễ thương, ăn mát ruột đẹp da để đãi bạn bè,...

Cô gái hết bị kẻ lạ đâm kim nhiễm HIV đến mắc bệnh hiếm

Bị kẻ lạ đâm kim tiêm nhiễm HIV vào người, cô gái chưa hết mừng vì âm tính với căn...

Các thủ thuật cơ bản khi sử dụng MS Word 2007

MSWord
Dù hiện có rất nhiều trình soạn thảo văn bản mới nhưng Microsoft Word vẫn là phần mềm phổ biến...

Bí kíp đạt ước mơ eo thon dáng đẹp

Theo huấn luyện viên Holi Nguyễn, 5 yếu tố ngăn cản phái đẹp khó đạt thành công khi tập luyện...