Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1640     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Bài tập ở nhà tốt hơn đến phòng gym

Các bài bật nhảy bằng một đến hai chân, chống đẩy liên tiếp trên đường thẳng giúp tăng sức mạnh...

Hợp tác

truyen_cuoi_10
– Này em, từ ngày chúng ta dùng tiền để thưởng, con trai mình học khá hẳn lên, nhiều điểm...

Vì sao người cao tuổi thường hay mất ngủ?

vi-sao-nguoi-cao-tuoi-thuong-hay-mat-ngu
Bố tôi 62 tuổi, bị tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, suy tim. Gần đây, ông hay bị mất...

Người phụ nữ miền Tây mua xế hộp chở người bệnh miễn phí

Chị Bích Diễm ở Hồng Ngự, Đồng Tháp, dành dụm 150 triệu đồng mua một chiếc ôtô làm xe cứu...

Phải giống nhau

truyen_cuoi_9
– Quên cái lý do ấy đi, điều quan trọng là người vợ đã mất của tôi để lại quá...

Hướng dẫn phái mạnh tránh tư thế gym sai dễ chấn thương

Tập động tác Leg Press bạn cần một miếng đệm để tránh tổn thương phần lưng dưới, hay cố định...

Truy trách nhiệm kíp y bác sĩ ‘chẩn đoán’ cụ ông mang thai

Sở Y tế Hà Tĩnh yêu cầu Bệnh viện Đa khoa huyện Lộc Hà kiểm điểm trách nhiệm cá nhân,...

Cụ ông 90 tuổi hít xà đơn, tập gym 3 buổi trong tuần

Ông Vern đều đặn thực hiện những bài tập ở phòng gym và hít xà đơn 24 cái trong mỗi...

Y bác sĩ Sài Gòn ‘giải cứu’ chuối giúp dân Đồng Nai

Nông dân Đồng Nai không bán được chuối, y bác sĩ Bệnh viện Quận Thủ Đức về tận nhà vườn...

Nên trị sẹo lõm bằng phương pháp nào?

2-triseolom
Em có sẹo lõm rất to do thủy đậu để lại quanh vùng mắt khiến em rất mất tự tin...