Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1476     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Tags:

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Cách nướng thịt theo kiểu hàn quốc

thit-nuong-kieu-han-quoc-300x212
Nguyên liệu: 160ml xì dầu, 30ml dầu vừng 40g – 60g đường (tùy khẩu vị) 1kg thịt bò (chọn phần...

Makeup tự nhiên cho ngày mùa đông

lam-dep
Xem có những tip gì để makeup được tự nhiên khi làn da bị khô nẻ bong tróc ngày đại...

Chương 44-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

hoan-chau-cat-cat
Thế là mọi người vội vã phóng lên xe ngựa, lên đường chẳng chậm trễ. Cả bọn không dám đi...

Làm kế hoạch nhỏ

truyen_cuoi_3
– Sao thế, máy fax của lớp cậu hết giấy à? – Không, đem nộp giấy vụn ấy mà! Sao...

Siêu mẫu Hạ Vy: Gái hai con vẫn mòn con mắt

8
Nếu như những phụ nữ 2 con khác đều bị gắn biệt danh xấu xí là “mẹ sề” từ kỳ...

6 thực phẩm dùng cho tăng cân

hoa-qua-say-kho-300x257
Hôm nay mangchiasevn xin giới thiệu 6 thực phẩm dùng cho tăng cân: 1. Nước ép trái cây nguyên chất...

Viêm xoang ở trẻ em khác gì với người lớn?

tai_mui_hong_2
Viêm xoang trẻ em khác với người lớn, đây không phải là người lớn thu nhỏ mà ở lứa tuổi...

Chương 53-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

hoan-chau-cat-cat
Và rồi mọi người lặng lẽ lên xe, tiếp tục cuộc hành trình, ngồi cầm cương xe lên là Liễu...

10 câu hỏi giúp bạn kiểm tra hiểu biết về chu kỳ ‘đèn đỏ’

Phụ nữ trải qua bao nhiêu lần “đèn đỏ” trong suốt cuộc đời, quan hệ trong chu kỳ có an...

Dưỡng ẩm: Bảo vệ da khỏi tác động của môi trường

lan-da6
Bên cạnh việc giữ da luôn ẩm mượt, tươi mới, bước dưỡng ẩm còn bảo vệ da khỏi tác động...