Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1585     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Đặt gương sai phong thủy có thể gây sứt mẻ tình cảm vợ chồng

114-phongthuy06
  Khi đặt gương cũng cần lưu ý vị trí đặt gương sao cho hợp phong thủy để không ảnh...

Nhiều sản phụ vượt cạn trong mưa lũ

Trở dạ khi nước lũ dâng cao, chị Như được lực lượng cứu hộ hộ tống bằng cano đến bệnh...

Video chỉ ra hầu hết mọi người gội đầu chưa đúng cách

Hầu hết mọi người đều quên chải đầu bằng lược thưa và massage nhẹ nhàng da đầu để làm bong...

Cha đẻ thủ thuật xử trí hóc dị vật Henry Heimlich qua đời

Bác sĩ Henry Heimlich, người sáng tạo ra thủ thuật xử lý hóc dị vật qua đời ngày 17/12 ở...

Giữ cân bằng cho cơ thể của bạn

giu-can-bang-cho-co-the-cua-ban
– Bạn thường xuyên duy trì bữa ăn đêm, khi đó, mỡ tích tụ trong cơ thể và “bao vây”...

Mặt gì?

truyen_cuoi_10
– Đẹp thật, nhìn trăng kìa! – Sai bét ! Đó là mặt trời ! – Họ cãi nhau cho...

Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ: C.N.G

tai-bien-mach-mau-nao
Bạn chỉ tốn vài phút để đọc mấy điều đơn giản dưới đây, mà có thể cứu được mạng người…....

Đi đẻ thời bao cấp

Vợ chuyển dạ lúc nửa đêm, ông Hạnh tự chế một chiếc cáng bằng võng dù rồi huy động trai...

Sử dụng bao cao su thế nào để tăng cảm xúc ‘yêu’

Vì lý do nào đó chàng không thể mang bao cao su thường xuyên, bạn gái nên chủ động dùng...

Thái Lan công bố 2 trẻ sinh ra bị đầu nhỏ do virus Zika

Đây là những trường hợp trẻ sinh ra bị đầu nhỏ có liên quan đến virus Zika đầu tiên tại...