Ngao nấu riêu(Lượt xem: 492)
Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.
Nguyên liệu
- 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
- 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
- 1 chén rau răm, cắt nhỏ
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
- 4 chén nước
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
- 1 chén rau răm, cắt nhỏ
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
- 4 chén nước
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
 |
Thực hiện
- Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
- Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
- Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
- Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
- Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.
Mẹo vặt
- Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
- Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.
Theo Vzone
16 Ý kiến
- Mứt lê cho bữa sáng nhanh gọn
- Những loại đồ uống tốt trong ngày Xuân
- Ngọt ngọt, cay cay ốc hút
- Gà luộc sốt sa tế
- Tổ yến thật và nguyên chất – Nguồn dinh dưỡng quý giá
- Thơm thơm cá bò đen nướng
- Cách chế biến món cá hấp
- Nước uống giúp khỏe mạnh, đẹp da, giữ dáng
- Sữa chua mít mát ruột đẹp da
- Sử dụng ngũ cốc đúng cách
Mứt lê cho bữa sáng nhanh gọn
Ăn bánh mì quết thêm một ít bơ và mứt lê thì không còn gì phải chê! Chuẩn bị những...
Chị em mong có thai nên tránh dùng đồ nhựa
Tỷ lệ khó đậu thai tăng cao đã trở thành một trong những vấn đề đau đầu của xã hội...
Kiểu đầu khó lặp lại
– Ông muốn cắt kiểu gì ạ? – Trái cao, phải thấp, giữa bằng, đỉnh đầu lởm chởm. Đặc biệt,...
8 bếp cho chủ mạng Cấn mở cửa cái chính Nam
Cửa cái tại Ly (Chính Nam) chủ nhà hay sơn chủ tại Cấn. Từ cửa Ly (chính Nam) biến 5...
Tập thể dục có thể làm bệnh trĩ nặng hơn
Thể dục rất có lợi cho sức khỏe nhưng điều này không luôn luôn đúng trong mọi trường hợp, mọi...
Bà bầu có được uống dầu gấc không
Có người khuyên dùng viên nang dầu gấc Vinaga ngày hai lần, mỗi lần một viên, để giúp thai phát...
Những việc cần làm để điều trị tốt bệnh tăng huyết áp
Để điều trị tốt bệnh tăng huyết áp bạn cần thực hiện 3 điều sau đây: - Đưa được huyết...
Lưu ý khi bổ sung iốt ở trẻ chậm lớn
Hỏi: Con tôi thấp và không nhanh nhẹn bằng các bạn, có người bảo cháu bị bệnh tuyến yên. Xin...
