Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1598     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Tháng 12 dễ gây bệnh tật cho bạn

Thời tiết lạnh, thiếu ánh nắng là hai nguyên nhân khiến con người dễ đổ bệnh vào tháng cuối cùng...

Giải mã hiện tượng chóng mặt khi đứng dậy

dizzystanding-header-2299-1453191424
Chóng mặt khi đứng dậy là hiện tượng bình thường, song nếu kéo dài có thể cảnh báo chứng hạ...

8 câu hỏi kiểm tra bạn đã biết cách phòng ngừa béo bụng

Theo bạn mỡ thừa vùng bụng có nguy hại hơn mỡ ở vùng khác của cơ thể; chất béo nào...

Giành lại sự sống cho cô giáo bị hơn 70 vết ong đốt

Nữ giáo viên ở Phú Quốc cấp cứu tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP HCM) trong tình trạng nguy kịch...

Báo động đỏ liên viện kịp cứu người bị đâm thủng tim

Nam bệnh nhân 36 tuổi bị đâm thủng tim, được bác sĩ Bệnh viện quận Tân Phú (TP HCM) phát...

Chọn giày cho mẹ bầu

1344332156-babau
Chọn được một đôi giày phù hợp sẽ khiến mẹ bầu có cảm giác an toàn và thoải mái khi...

Phương pháp làm đẹp dành cho tuổi teen

phuong-phap-lam-dep-danh-cho-tuoi-teen
Dưới đây là các bí quyết giúp các bạn trẻ tự làm đẹp cho bản thân mình… 1. Không nhất...

60 giây đầu đời của con người diễn ra như thế nào

Trong một phút sau khi sinh ra, con người lần đầu tiên khóc, thở và bắt đầu cuộc đời không...

Bệnh nhi Việt Nam nhỏ tuổi nhất được ghép tim từ người cho chết não

Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội) vừa ghép tạng cùng lúc cho 4 bệnh nhân từ một người cho chết...

Triệu chứng, nguyên nhân và cách điều trị viêm đại tràng mạn tính

viem-dai-trang-man-tinh
Khi bị viêm đại tràng mạn tính thường có các triệu chứng sau: Rối loạn đại tiện, đau bụng, mệt...