Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1434     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Tags:

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Chương I: Jean Valjean trên chiến lũy-Jean Valjean

Jean-Valjean
Cuộc nổi dậy tai hại tháng sáu 1832 là cuộc chiến tranh đường phố lớn nhất trong lịch sử. Đó...

Phòng và trị ho khi thời tiết thay đổi

1-2-8677-1453866747
Cam hấp cách thủy, lá hẹ hấp đường phèn, chiết xuất lá thường xuân… sẽ giúp cả gia đình phòng,...

Dưỡng làn da mịn màng theo cách của hoa khôi sinh viên

IMG-1352-Copy-JPG-5555-1441601212
Hoa khôi Ái Vi chăm sóc da dẻ bằng cách kết hợp đắp mặt nạ, tẩy tế bào chết, rửa...

Phải giống nhau

truyen_cuoi_9
– Quên cái lý do ấy đi, điều quan trọng là người vợ đã mất của tôi để lại quá...

Không nên chủ quan với bệnh huyết áp thấp

huyet_ap_thap_5
Chúng ta thường hay quan tâm và nhắc nhiều đến chứng bệnh tăng huyết áp. Nhưng cũng có rất nhiều...

Để được nhà tuyển dụng chú ý

tuyen-dung
Bạn muốn thể hiện ưu điểm và che giấu khuyết điểm khi đi phỏng vấn? Bạn không muốn bị “đỏ...

Chết rồi ư?

truyen_cuoi_10
– Chẳng nhẽ vừa mới loáng một cái mà đã chết rồi ư? – Cô vợ bệnh nhân gào lên:...

Bánh ít lá gai dẻo thơm khó quên

banh-it-la-gai-deo-thom-kho-quen
Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản của người dân Bình Định nói riêng và miền Trung nói...

Tặng phẩm cho phụ nữ

truyen_cuoi_10
– Tôi có thể tìm mua tặng phẩm cho phụ nữ ở đâu? – Đồ trang sức, mỹ phẩm các...

Thơm thơm cá bò đen nướng

ca-bo-nuong
  Cái mềm ngọt của thịt cá hòa trong chén nước chấm đậm đà đem lại cảm giác thích thú...
Google