Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1497     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Món ăn – bài thuốc chữa viêm amidan mạn tính

tai_mui_hong_10
Người bệnh viêm amidan mạn tính thường có độc bên ngoài lưu trệ, do vậy kiêng ăn sống, lạnh như...

“Cặp đôi” màu sắc

5e658f73-8f87-4504-85f9-f756e88db497
Thử trải nghiệm với những gam màu cực “fresh” cùng BFF nhé! Bạn thân đôi khi không chỉ hợp nhau...

Dân IT tuyển vợ

truyen_cuoi_3
Yêu cầu phần cứng: – Chạy nhanh, bền, tốt, kích cỡ nhỏ gọn, thiết kế trang nhã – Còn nguyên...

Mù mắt do biến chứng của huyết áp cao

1360198579-cao-huyet-ap1
Một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh cao huyết áp đó là có thể gây mù mắt Huyết...

Ăn lẩu vào mùa đông thật là tuyệt

an-lau-nhu-the-nao-la-dung-cach
Có thể nói là lẩu là một trong những món ăn ngon, nhất là trong mùa đông này, nó sẽ...

Chưa chi đã đau

truyen_cuoi_6
– Á… Á! Đau quá! – Ông này hay nhỉ? Tôi đã tiêm đâu mà ông kêu ầm lên thế!...

Nâng mũi S-line xuất hiện lần đầu tiên ở Hà Nội

Lee-Da-Hee
Dáng mũi thanh cao, có độ võng S-line tự nhiên, giúp khuôn mặt bạn trở lên sáng, đẹp rạng rỡ...

Một phụ nữ sống với 20 nhân cách thay đổi liên tục

Christine “Chris” Costner Sizemore (Mỹ) sống với 20 nhân cách, lúc là Eve Trắng từ tốn khi thành Eve Đen...

Bổ sung cá để giảm trầm cảm sau sinh

ca
  Đó là kết quả cuộc khảo sát do chuyên gia Gabriel Shapiro thuộc Đại học Montreal và Bệnh viện...

Chương 3-Chuyện tình

chuyen-tinh
Tôi bị thương trong trận đấu với đội trưởng Cornell. Cũng là tại tôi. Đang lúc giao đấu hăng, tôi...