Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1458     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Tags:

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Chương 2.-Rừng Nauy

rung-nauy
Đã có một thời, nhiều năm trước đây – đúng ra là hai mươi năm trước đây – tôi đã...

Cách chế biến món cá hấp

cach-che-bien-mon-ca-hap
Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng… khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon....

Những biểu tượng tốt trong văn phòng

55-bieu-tuong-cua-nui
Trong Phong thủy, nhiều hình ảnh và đồ vật có thể dùng làm biểu tượng tốt để bố trí trong...

Một vài mẹo để trị gàu tại nhà

goi-dau
Mái tóc đẹp không chỉ cần suông mượt và chắc khỏe, nó còn cần sạch gàu. Tuy nhiên, nhiều người...

San sẻ phiền muộn

truyen_cuoi_1
– Hãy lấy vợ đi! Cô ấy sẽ san sẻ mọi nỗi phiền muộn và khó khăn của con. –...

Giúp não trẻ sinh non phát triển bình thường

tre-sinh-non
 Trẻ sinh non được chăm sóc tích cực tại bệnh viện, khi lớn lên, khả năng nhận thức sẽ ít...

Xét nghiệm và chẩn đoán viêm dạ dày cấp tính

benhdaday_3
Khi có các biểu hiện của viêm dạ dày cấp tính cần thực hiện các xét nghiệm và chẩn đoán...

Biết vâng lời

truyen_cuoi_8
– Tháng nào em cũng đứng chót lớp, tại sao em không chịu ganh đua với bạn bè? – Thưa...

Người huyết áp thấp ăn uống, tập luyện thế nào?

huyet_ap_thap_3
Các thức uống như cà phê, chè đặc, nước nho… rất tốt cho người huyết áp thấp. Để tăng huyết...

Dinh dưỡng cho cơ bắp chắc khỏe và quyến rũ

dinh-duong2
Cho dù là phụ nữ thì bạn cũng cần xây dựng cho mình cơ bắp chắc khỏe, vì nó không...
Google