Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1570     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Hướng dẫn bấm huyệt chữa đau đầu

Bấm vào hai bên cột sống dưới cổ hay phần xương ở thái dương sẽ giúp bạn nhanh chóng xua...

Nguyên tắc ăn ‘1 phần 4′ cho bà bầu tiểu đường thai kỳ

Thai phụ bị tiểu đường nên áp dụng nguyên tắc “1 phần 4″, tức chia đĩa ăn thành 4 phần...

Những điều mẹ bầu cần phải biết khi ăn hải sản

mebau
Ăn hải sản sẽ rất tốt cho phụ nữ có thai nếu các mẹ bầu tuân thủ những nguyên tắc...

Bệnh tật

truyen_cuoi_7
– Tôi sống nghèo vì bệnh tật.Còn ông? – Tôi sống sung sướng vì bệnh tật! – Sao vậy? –...

Hoa mào gà chữa được nhiều bệnh

Hoa mào gà đỏ có tác dụng chữa bệnh mề đay, rong kinh, dị ứng, trĩ, lỵ, viêm nhiễm âm...

5 cách giúp mái tóc nhanh dài

5-cach-giup-mai-toc-nhanh-dai
Bình thường, mái tóc chỉ có thể dài trung bình khoảng vài cm mỗi tháng. Nhưng nếu biết sử dụng...

Kiêng cữ sai lầm sau sinh của nhiều sản phụ

Nhiều bà mẹ được chăm sóc sau sinh không đúng cách như nằm than để giữ ấm, kiêng tắm một...

Trào ngược dạ dày thực quản và những hậu quả

benhdaday_2
Trào ngược dạ dày thực quản là một trạng thái bệnh lý đã được biết hơn 3 thập kỷ nay....

Đông dẻo kẹo bằng da heo

Trước khi đến tay người dùng, kẹo dẻo trải qua nhiều công đoạn sản xuất trong đó có phần lấy...

Bị bố tiêm máu HIV vào người, cậu bé sống sót kỳ diệu

11 tháng tuổi, Brryan Jackson (Mỹ) bị bố tiêm máu nhiễm HIV vào người song 24 năm qua vẫn sống...