Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1610     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Virus Zika tấn công 17 quận huyện Sài Gòn

Ngày 23/11 TP HCM ghi nhận 3 trường hợp nhiễm virus Zika, nâng số người bệnh ở thành phố lên...

Bộ Y tế: ‘Chưa thấy bất thường ở 10 làng ung thư cao tại Việt Nam’

Kết quả điều tra của Bộ Y tế ở 10 làng được cho là ung thư cao ở Việt Nam...

Mang trứng của con gái quá cố sang Mỹ để sinh cháu

Bà M, 60 tuổi (Anh) khao khát được dùng trứng đông lạnh từ con gái đã chết để thụ tinh...

10 siêu thực phẩm cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

Yến mạch, sữa chua Hy Lạp, bưởi, chuối, đu đủ… trong bữa sáng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho...

Các bước tập yoga cho người mới bắt đầu

Người bắt đầu học yoga cần tập ngồi, tay thủ ấn, phép hít thở bằng bụng, khởi động cổ, mắt…...

Điều trị chứng tâm thận bất giao ở người già

dieu-tri-chung-tam-than-bat-giao-o-nguoi-gia
Theo Đông y: “Tâm (tim) với thận có quan hệ giúp đỡ lẫn nhau dựa vào sự thăng giáng. Sự...

Nguy hại khi ăn ‘mì cay 7 cấp độ’

Thách thức bạn bè ăn mì quá cay, nhiều lần và thời gian kéo dài có thể gây tổn thương...

Trắc nghiệm để biết bạn có nguy cơ bị bệnh gút không

Tại sao gút được gọi là “bệnh của vua chúa”, có phải chỉ nam giới mới mắc, liệu chỉ cần...

4 chàng trai thập tử nhất sinh sau vụ cháy nhà tại Sài Gòn

Các nạn nhân bị bỏng cơ thể diện rộng kèm bỏng hô hấp, phải điều trị cách ly tại Bệnh...

Thực đơn dinh dưỡng 7 ngày cho người cao tuổi

Ngoài 3 bữa chính, người cao tuổi nên dùng thêm 2 bữa phụ để bổ sung đầy đủ chất đạm,...