Trang chủ » Ẩm thực

Ngao nấu riêu

 1407     Click để chia sẽ bài viết:  

Canh riêu nấu ngao cũng mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ: ngọt thanh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.

Nguyên liệu

– 500g ngao sống, ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
– 2 quả cà chua chín đỏ, cắt miếng vừa ăn
– 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
– 1 chén rau răm, cắt nhỏ
– 3 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
– 4 chén nước
– 1 gói gia vị hoàn chỉnh – Canh riêu cá cho món canh ngon đúng điệu
– ¼ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

– Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.
– Tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.
– Bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.
– Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính cho vừa miệng.
– Khi nồi ngao sôi trở lại cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.
– Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt bếp ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.

Theo Vzone

Tags:

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Kinh nghiệm nâng mũi Hàn Quốc S-Line

nangmuihanquoc1
Xinh đẹp, gương mặt rất Tây với sống mũi cao, dọc dừa, tự tin, ăn mặc sang trọng…tôi dường như...

Biết rõ quá rồi

truyen_cuoi_7
– Ông cứ yên tâm, tôi sẽ làm thật nhanh, như kiến cắn thôi mà… – Thôi.. xin… xin ông...

3 phương pháp ngăn rụng tóc hiện đại từ Pháp

8-10-201549-487173-9917-1444382485
Những công nghệ dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng rụng tóc hiệu quả. Thay vì sử dụng...

Những loại đồ uống tốt trong ngày Xuân

nhung-loai-do-uong-tot-trong-ngay-xuan
Thông thường, khi sắm Tết, các bà nội trợ thường nặng về chuẩn bị thực phẩm mà quên mất rằng,...

Co thắt tâm vị: Bệnh tưởng nhẹ mà nguy hiểm

benhdaday_2
Bệnh co thắt tâm vị có đặc điểm nổi bật là rối loạn hoạt động của thực quản. Đoạn cuối...

Biến chứng có thể xảy ra với bệnh nhân viêm thực quản

benhdaday_4
Thủng thực quản: đau dữ dội khu trú ở cổ (thủng đoạn thực quản cổ), đau khu vùng lưng, sau...

Một số mẹo trị viêm họng hiệu quả

tri-viem-hong-bang-cac-bai-thuoc-don-gian-300x286
Viêm họng là bệnh phổ biến và nhất là về mùa đông, nếu chúng ta không mặc ấm, giữ ấm...

‘Em bé Zika’, nạn nhân của virus teo não do muỗi truyền

160127132851-06-zika-castro-la-6960-6721-1453957109
Khi Rafaela Oliveira dos Santos 20 tuổi (Brazil) sinh đứa con thứ hai vào tháng 10 năm ngoái, cô không...

Ra điều kiện cho bệnh nhân

truyen_cuoi_3
– Nếu ngừng hẳn chơi piano, thì bệnh của cô có thể khỏi được. – Khi cô ta đi rồi,...

Vẫn muốn nghe lại

truyen_cuoi_8
– Này, ông đừng gọi cho tôi nữa có được không? Tôi đã nói hàng trăm lần là chúng ta...
Google