Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 7685)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Điều trị chứng tâm thận bất giao ở người già

Điều trị chứng tâm thận bất giao ở người già
Theo Đông y: “Tâm (tim) với thận có quan hệ giúp đỡ lẫn nhau dựa vào sự thăng giáng. Sự...

Phương pháp hạn chế sinh non

Phương pháp hạn chế sinh non
Một vài những phương pháp sau đây sẽ giúp thai phụ hạn chế được nguy cơ sinh non. Trẻ sinh...

Tập thể dục giúp người lớn tuổi dễ ngủ hơn

Tập thể dục giúp người lớn tuổi dễ ngủ hơn
Với người lớn tuổi, để có một giấc ngủ ngon là điều không dễ. Nếu không tìm hiểu nguyên nhân...

Nói chuyện với ca sĩ

Nói chuyện với ca sĩ
- Bờm: Hôm qua ca sĩ nổi tiếng X gọi điện thoại cho tớ đấy. - Tèo: Khó tin quá!...

Các triệu chứng thường thấy với bệnh viêm thực quản

Các triệu chứng thường thấy với bệnh viêm thực quản
Các triệu chứng cần phải kể tới của viêm thực quản là: khó nuốt, đau khi nuốt, co thắt cổ...

Không nên chủ quan với bệnh huyết áp thấp

Không nên chủ quan với bệnh huyết áp thấp
Chúng ta thường hay quan tâm và nhắc nhiều đến chứng bệnh tăng huyết áp. Nhưng cũng có rất nhiều...

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết
Nếu bác sĩ dự kiến bé sẽ được sinh ra loanh quanh trước và sau Tết thì bạn hãy chuẩn...

Những lưu ý khi người cao tuổi bị sốt

Những lưu ý khi người cao tuổi bị sốt
Người cao tuổi (NCT) do đặc điểm sinh lý có nhiều thay đổi nên mọi chức năng của cơ thể...

Giúp mẹ vượt qua trầm cảm sau sinh

Giúp mẹ vượt qua trầm cảm sau sinh
  Khi đã trầm cảm, phụ nữ cần phải được điều trị tùy theo mức độ nhẹ hay nặng, để...

Biển

Biển
- Cô giáo: Tí! Hãy cho cô biết biển là gì? - Tí (giật mình): Thưa cô! “Biển” là bài...

Không phải ai cũng biết

Không phải ai cũng biết

– Anh đã biết rõ mình không phải là chuột rồi mà? – Ông biết, tôi biết, nhưng con ác

Chương 28-Dặm đường vàng

Chương 28-Dặm đường vàng

Khi mở mắt, Janna nhìn thấy trước mắt nàng là một con khỉ đột, ba tấm da hổ, một con

Đậu hũ trái cây thanh mát

Đậu hũ trái cây thanh mát

Đậu hũ tươi sau quá trình làm đông sẽ sản sinh một loại chất mang tính axit, chất này có

Chương 5-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 5-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Hôm ấy, A Lý Hòa Trác cùng Hàm Hương công chúa đến trước Tử Cấm thành. Cửa cung rộng mở,

Triệu chứng nào của bệnh trĩ đưa bệnh nhân đi khám bệnh?

Triệu chứng nào của bệnh trĩ đưa bệnh nhân đi khám bệnh?

- Chảy máu là triệu chứng có sớm nhất và thường gặp nhất. Đây là một trong những lý do

Lợi ích dinh dưỡng của ngô

Lợi ích dinh dưỡng của ngô

Ngô là một loại thực phẩm dân giã, được sử dụng chế biến thành rất nhiều món ăn, đồ uống.

Mẹo chăm sóc để có làn da hoàn hảo

Mẹo chăm sóc để có làn da hoàn hảo

Dấu hiệu nhận biết một làn da đẹp là sự mềm mại, mịn màng và trắng sáng. Một vài việc

Bệnh - Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2015-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google