Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 7547)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Các cách giải rượu

Các cách giải rượu
Uống rượu vừa phải sẽ giúp bạn ăn ngon, tinh thần phấn chấn. Nhưng uống quá liều, trở nên say...

Sữa chua mít mát ruột đẹp da

Sữa chua mít mát ruột đẹp da
Hãy thử tự làm những bát sữa chua mít dễ thương, ăn mát ruột đẹp da để đãi bạn bè,...

Tìm hiểu thêm về “cô bé”

Tìm hiểu thêm về “cô bé”
Âm đạo là nơi chứa nhiều vi khuẩn thứ hai trong cơ thể, chỉ sau ruột. Âm đạo là một...

Quỳ gối nói chuyện

Quỳ gối nói chuyện
– Dạo này đi nhậu không sợ vợ la ó sao? - Ôi trời, vợ tao sợ tao lắm. -...

Bố trí đài phun nước hợp phong thủy

Bố trí đài phun nước hợp phong thủy
  Sự đa dạng từ hình dáng đứng cho tới mục đích sử dụng, đài phun nước ngày nay được...

Chương 9-Yêu truyền kiếp

Chương 9-Yêu truyền kiếp
Đôi bạn tình về đến Cha Pa, sơn trấn nghỉ mát nổi tiếng nhất miền thượng du đất Bắc, vào...

Bạn đang mắc chứng viêm họng thông thường hay do liên cầu khuẩn?

Bạn đang mắc chứng viêm họng thông thường hay do liên cầu khuẩn?
Cảm giác đau rát và ngứa trong sâu cổ họng có thể là do không khí khô hanh mùa đông,...

Mẹo giúp “đánh bay” nếp nhăn trên cổ

Mẹo giúp “đánh bay” nếp nhăn trên cổ
Khi thấy các nếp nhăn trên cổ, bạn nghĩ ngay đến dấu hiệu của sự lão hóa. Tuy nhiên, điều...

Mẹo giúp “ăn gian” vòng 3

Mẹo giúp “ăn gian” vòng 3
  Với những bạn gái có vòng 3 khiêm tốn thì một số cách sau đây sẽ giúp bạn “ăn...

Chưa chắc đã là duy nhất

Chưa chắc đã là duy nhất
– Tại sao anh lại về muộn như vậy? Đi gặp con nào phải không? – Đừng có ngu ngốc...

Miễn thi

Miễn thi

- Tí: Sao hôm nay mày buồn vậy? - Tèo: Thầy bảo tao được miễn thi môn Tóan. - Tí:

Để làm gì chứ?

Để làm gì chứ?

– Xe đẹp quá, phải không ông? Đây là model mới nhất đấy. Nó có thể đạt tới tốc độ

Tên cướp quên lời mẹ dặn

Tên cướp quên lời mẹ dặn

– Một cân bột, hai lít sữa tươi, 10 quả trứng gà. Những thứ này chúng tôi không có, mời

Chương 8-Dặm đường vàng

Chương 8-Dặm đường vàng

Tiếng loa vừa ngừng, không khí bao trùm lên mọi thứ. Không thấy tiếng chim chóc, sâu bọ nào nữa.

Bốn triệu chứng chính của viêm xoang

Bốn triệu chứng chính của viêm xoang

Bốn triệu chứng có thể kể ra là: Đau nhức, chảy dịch, nghẹt mũi và điếc mũi. 1. Đau nhức:

Vọng cổ Bia

Vọng cổ Bia

Xa bia mới ban chiều, thế mà lòng nghe buồn hiu, là nhớ bao điều, muốn được ở bên thùng

6 thực phẩm dùng cho tăng cân

6 thực phẩm dùng cho tăng cân

Hôm nay mangchiasevn xin giới thiệu 6 thực phẩm dùng cho tăng cân: 1. Nước ép trái cây nguyên chất

Bệnh - Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2015-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google