Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 7249)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Người cao huyết áp lưu ý khi nhiệt độ thấp

Người cao huyết áp lưu ý khi nhiệt độ thấp
Thời tiết lạnh, huyết áp không dễ khống chế, nguy hiểm chủ yếu là gây ra bệnh biến chứng. Do...

4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quả

4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quả
Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế...

Chuẩn bị tinh thần

Chuẩn bị tinh thần
– Ừ, nhưng đó là một công việc rất khủng khiếp. Phải đến công trường từ 7h sáng, đễn trễ...

Viêm tai ngoài ở trẻ em điều trị như thế nào?

Viêm tai ngoài ở trẻ em điều trị như thế nào?
Viêm ống tai ngoài lan tỏa thường kéo dài trong 1 tuần và có thể điều trị tại nhà. Dưới...

Phần 3-Mụ phù thủy

Phần 3-Mụ phù thủy
Ba hôm sau, Miriam mới xuống đó. Hắn đang nằm. Hắn có vẻ kiệt lực sau ba ngày la hét,...

Triệu chứng viêm tai ngoài ở trẻ

Triệu chứng viêm tai ngoài ở trẻ
Triệu chứng viêm tai ngoài bao gồm đau, ngứa, cảm giác khó chịu do sưng trong tai và ống tai....

Đúng 50%

Đúng 50%
- Quỷnh: Đúng 50 % rồi ! - Mắm: Ủa! Sao lại là 50% ? - Quỷnh: Thì nghĩa là...

Tham nhũng trong chống tham nhũng

Tham nhũng trong chống tham nhũng
– Một panô có nội dung: Công nhân xí nghiệp X. kiên quyết chống tham nhũng! Cỡ chữ to, giá...

Viêm tai ngoài ác tính

Viêm tai ngoài ác tính
Chỉ một xây xát nhẹ ở phía ngoài tai, bạn có thể phải “lĩnh đủ” hậu quả nếu không biết...

Chương 38-Dặm đường vàng

Chương 38-Dặm đường vàng
Sương mù đã tan và mặt trời hiện ra sau những đám mây màu xám nặng nề. Trên bãi biển...

Phong cách nữ sinh ngọt ngào chào thu

Phong cách nữ sinh ngọt ngào chào thu

Một gợi ý mix đồ cho các teengirl trước mùa thu khai giảng đây. Công thức cho phong cách nữ

Khuynh hướng trang điểm xuân hè 2013

Khuynh hướng trang điểm xuân hè 2013

Khuynh hướng trang điểm xuân hè 2013 trên các sàn catwalk là ánh mắt sâu lắng và đôi môi màu

Dưỡng ẩm: Bảo vệ da khỏi tác động của môi trường

Dưỡng ẩm: Bảo vệ da khỏi tác động của môi trường

Bên cạnh việc giữ da luôn ẩm mượt, tươi mới, bước dưỡng ẩm còn bảo vệ da khỏi tác động

Bể cá treo tường theo phong thủy – Đẹp, hiện đại và may mắn

Bể cá treo tường theo phong thủy – Đẹp, hiện đại và may mắn

Đây là một vật trang trí nội thất rất đẹp, hiện đại và có thể mang lại tài lộc cho

Người thứ 100

Người thứ 100

– Tôi là người khách may mắn phải không? – Đâu có! Ông chỉ là người khách đầu tiên! –

Cách bố trí phòng làm việc của sếp theo thuật phong thủy

Cách bố trí phòng làm việc của sếp theo thuật phong thủy

Nơi làm việc của sếp cần là một chỗ ngồi ổn định, sâu nhất, kín đáo và bao quát mọi

Tu hài hấp chua cay

Tu hài hấp chua cay

  Vị chua cay của nước dùng thấm trong từng con tu hài mang đến hương vị thơm ngon rất

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2015-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google