Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 5507)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Lưu ý khi dùng Mascara

Lưu ý khi dùng Mascara
Mascara có thể giúp mắt bạn thêm đẹp, thêm mơ màng nhưng nó cũng có thể khiến mắt của bạn...

“Thủ phạm” khiến trẻ chậm tăng cân

“Thủ phạm” khiến trẻ chậm tăng cân
Hiện nay, tình trạng trẻ chậm tăng cân hay tăng cân không đúng tuổi, nhất là trẻ dưới 3 tuổi...

Tai nạn thảm khốc

Tai nạn thảm khốc
– Trong trường hợp xe anh bị lao xuống dốc với tốc độ cực lớn, nhưng xe lại đứt phanh....

Món ăn – bài thuốc chữa viêm amidan mạn tính

Món ăn – bài thuốc chữa viêm amidan mạn tính
Người bệnh viêm amidan mạn tính thường có độc bên ngoài lưu trệ, do vậy kiêng ăn sống, lạnh như...

Biểu hiện của huyết áp thấp đột biến

Biểu hiện của huyết áp thấp đột biến
Huyết áp đang bình thường hay cao từ trước, nay hạ xuống đột ngột (hạ chừng 30-40mmHg). Trường hợp này...

Cách pha sô-cô-la nóng

Cách pha sô-cô-la nóng
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha một cốc sô-cô-la nóng có bọt thật hoàn hảo. Hãy...

Tàu hỏa Việt Nam trên báo Mỹ

Tàu hỏa Việt Nam trên báo Mỹ
Nếu bạn muốn thưởng thức đường bờ biển kỳ vĩ và gặp gỡ những con người Việt Nam giản dị,...

10 Thực phẩm giúp tăng cơ hội thụ thai

10 Thực phẩm giúp tăng cơ hội thụ thai
Nếu bạn đang mong muốn có một em bé năm Rắn thì đừng bỏ qua những thực phẩm sau. 1....

Để thức ăn không bị dính nồi

Để thức ăn không bị dính nồi
Thức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo… là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu. Lớp thức...

Ai sẽ được thầu?

Ai sẽ được thầu?
– Tôi cần 900 đôla, 400 mua vật liệu, 400 trả công thợ, 100 cho tôi. – Người từ Texas...

Những việc bà bầu cần tránh sau khi ăn

Những việc bà bầu cần tránh sau khi ăn

Có những việc mẹ bầu không nên làm ngay sau khi ăn để có được một thai kỳ khỏe mạnh!

Dặn dò

Dặn dò

– Nếu có cô gái nào tên Pi Pi gọi điện đến, hãy nhắn lại rằng tôi đến hiệu đồ

Bói chính xác

Bói chính xác

– Anh tên là John Bill, cao 1,85 m và cân nặng 105 kg. Anh 23 tuổi và chuẩn bị

Lưa chọn cây xanh để thay đổi vận khí trong nhà

Lưa chọn cây xanh để thay đổi vận khí trong nhà

  Việc lựa chọn loại cây và vị trí trồng cần được chú trọng và lựa chọn cẩn thận theo

Dằn mặt khách

Dằn mặt khách

– Nếu chiều nay nhà tôi bị cháy thì tôi sẽ được nhận bao nhiêu? – Nhân viên bảo hiểm

Bổ sung nấm vào chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường

Bổ sung nấm vào chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường nên dùng nấm, bởi chúng chứa ít đường hoặc có một số loại nấm không đường,

Cô giáo xinh nhưng không biết gì hết

Cô giáo xinh nhưng không biết gì hết

– Cô giáo con xinh lắm ạ. – Thế cô dạy con những gì? – Cô chẳng biết gì hết,

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google