Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 6246)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Nghệ thuật tặng quà trong giao tiếp công việc

Nghệ thuật tặng quà trong giao tiếp công việc
Các dịp nghỉ lễ, ngày đặc biệt là thời gian cũng như thời cơ tốt nhất để các doanh nghiệp...

Rối loạn tiêu hóa, chớ coi thường!

Rối loạn tiêu hóa, chớ coi thường!
Rối loạn tiêu hóa (RLTH) là một hội chứng gây ra bởi sự co thắt không đều của các cơ...

Tình yêu của người đến sau

Tình yêu của người đến sau
Những khi một mình, trong một khoảng khắc nào đó, anh lại nghĩ mình phải làm thế nào cho em...

Chương 22-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 22-Hậu Hoàn Châu Cát Cát
Chuyện Mông Đan vào cung rồi thoát hiểm thành công là điều mừng cho mọi người, nhưng Hàm Hương vẫn...

10 điều phụ nữ làm tốt hơn đàn ông

10 điều phụ nữ làm tốt hơn đàn ông
Trong khi phụ nữ ngày một đẹp lên theo thời gian, thì đàn ông vẫn “giậm chân tại chỗ” về...

Ngoan

Ngoan
- Tèo (ngưỡng mộ): Thích thật chẳng bù cho con em tao. - Tí (tự hào): Dĩ nhiên rồi, vì...

Hồi 31: Bắt sống-Thiên mộc sắc kiếm

Hồi 31: Bắt sống-Thiên mộc sắc kiếm
Khuất Vô Lượng nói lớn: - Không cần thiết phải kéo dài lâu nữa, chuyện này cần sớm kết thúc...

Những thực phẩm nên kết hợp với củ cải trắng

Những thực phẩm nên kết hợp với củ cải trắng
Củ cải trắng cũng là thực phẩm được dùng nhiều trong ngày Tết. Nếu kết hợp củ cải trắng với...

Cô giáo xinh nhưng không biết gì hết

Cô giáo xinh nhưng không biết gì hết
– Cô giáo con xinh lắm ạ. – Thế cô dạy con những gì? – Cô chẳng biết gì hết,...

Chương 2-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 2-Hậu Hoàn Châu Cát Cát
Tiểu Yến Tử và Tử Vy cùng vào Từ Ninh Cung. Vừa bước vào cửa nhìn lên, đã thấy thái...

Còn tệ hơn là đánh rơi

Còn tệ hơn là đánh rơi

– Tối hôm qua tôi ở đây phải không? – Đúng đấy! – Tôi tiêu hết bao nhiêu tiền? –

Chương 4-Cõi chết

Chương 4-Cõi chết

Trong khi Gabriel và Daly chuyền cho khách các đĩa thịt ngỗng quay, đùi heo ướp muối, thịt bò ướp

Bí quyết thành công nhờ luật hấp dẫn

Bí quyết thành công nhờ luật hấp dẫn

Bạn sẽ trở thành những gì mà bạn luôn suy nghĩ về nó. Và phần quan trọng nhất trong mỗi

Lo lắng

Lo lắng

– Thưa bác sĩ, xin ông đừng giấu giếm tôi điều gì cả. Hãy nói tôi nghe tình trạng sức

5 dấu hiệu nam giới mắc bệnh nguy hiểm

5 dấu hiệu nam giới mắc bệnh nguy hiểm

Đàn ông có một thói quen xấu là coi thường các dấu hiệu sức khỏe của mình và luôn ngại

Ba chàng nói khoác

Ba chàng nói khoác

- Anh học ở Tổng Hợp bảo: Bữa cơm sinh viên trưởng tớ ngay cả ruồi nó cũng không thèm

Chẩn bệnh loét dạ dày không cần nội soi

Chẩn bệnh loét dạ dày không cần nội soi

Mới được ứng dụng ở Bệnh viện ĐH Y, Hà Nội, phương pháp xét nghiệm các bệnh về viêm, loét dạ dày qua

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google