Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 6805)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Bữa ăn an toàn cho bà bầu

Bữa ăn an toàn cho bà bầu
Thực phẩm không an toàn là nỗi lo chung. Tuy nhiên đối với các phụ nữ mang thai, điều đó...

Chương 21-Chuyện tình

Chương 21-Chuyện tình
Tôi phải gánh lấy nhiệm vụ báo tin cho ông Phil Calliveri biết. Còn ai vào đây nữa… Ông không...

Trẻ sơ sinh ăn trứng gà và những điều cấm kỵ

Trẻ sơ sinh ăn trứng gà và những điều cấm kỵ
Trứng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất cần thiết cho cơ thể con người. Trứng giàu DHA và...

Chẩn đoán viêm thực quản

Chẩn đoán viêm thực quản
Việc chẩn đoán viêm thực quản dựa vào các triệu chứng và xét nghiệm như sau: - Bệnh nhân thấy...

Phong thủy nhà bếp và ứng dụng

Phong thủy nhà bếp và ứng dụng
Theo thuật Phong thủy Trung Quốc, bếp là một trong ba yếu tố quan trọng nhất của ngôi nhà, nhất...

Chưa nấu đã chín

Chưa nấu đã chín
- Tèo: Chả có con gì cả ! Cậu này hay đùa dai . - Tí: Sao lại không có...

Khách bộ hành muốn tự tử

Khách bộ hành muốn tự tử
– Thằng cha này cứ chạy bộ trước mũi xe mình suốt, chắc là hắn muốn tự tử. Em phải...

Thêm một cầu nữa cho chắc ăn!

Thêm một cầu nữa cho chắc ăn!
– Thôi chết, cầu có một bây giờ thành hai rồi, rủi mà bước nhầm cái cầu “ảo” là ngủm...

Biến chứng của bệnh viêm tai giữa

Biến chứng của bệnh viêm tai giữa
Đa số các trường hợp viêm tai đều tự khỏi sau khoảng 1 tuần. Tuy nhiên nếu căn bệnh kéo...

Chương 3: Công kích và chống đỡ-Chú bé gù

Chương 3: Công kích và chống đỡ-Chú bé gù
Ngày hôm sau, cuộc sống đau khổ của cô bé lại bắt đầu. Vốn đã quen chịu đựng đau khổ...

9 thói quen không tốt cho cơ thể bạn

9 thói quen không tốt cho cơ thể bạn

1. Uống quá nhiều rượu Uống nhiều rượu hoặc thường xuyên uống rượu sẽ làm cho gan dễ bị trúng

Người nghe kém dễ bị suy giảm trí nhớ

Người nghe kém dễ bị suy giảm trí nhớ

Một nghiên cứu mới cho thấy những người mất khả năng nghe thì suy giảm trí nhớ nhanh hơn những

Chồng hôi nách làm vợ mất hứng

Chồng hôi nách làm vợ mất hứng

Cứ mỗi lần chồng em giơ cánh tay đầy “mùi hương tự nhiên” là bao nhiêu cảm xúc của em

Viêm đại tràng mạn tính ở người cao tuổi

Viêm đại tràng mạn tính ở người cao tuổi

Bố tôi năm nay 70 tuổi, gần đây ông hay bị táo bón, kêu đau bụng phần dưới. Bụng hay

Đề phòng

Đề phòng

– Vợ chồng mình cãi nhau, và mình quyết định bỏ nhà ra đi. – Hẳn cái radio là tài

Chương 3-Chuyện tình

Chương 3-Chuyện tình

Tôi bị thương trong trận đấu với đội trưởng Cornell. Cũng là tại tôi. Đang lúc giao đấu hăng, tôi

Công Dụng Kỳ Diệu Của Cà Chua Với Sức Khỏe

Công Dụng Kỳ Diệu Của Cà Chua Với Sức Khỏe

Không chỉ góp phần tạo nên các món ăn ngon, cà chua còn có thể giúp bạn gìn giữ sắc

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2015-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google