Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 5465)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Chương 17-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 17-Hậu Hoàn Châu Cát Cát
Thấm thoát mà ngày chúc thọ vua Càn Long đã đến. Cả hoàng cung nhộn nhịp hẳn lên. Ngay từ...

Chương 20-Dặm đường vàng

Chương 20-Dặm đường vàng
Lê chân trên đường đến gần sáng, Genevieve nhìn thấy các xe vệ sinh đã bắt đầu quét và hót...

Ức phát khóc khi bị em chồng chê hôi nách

Ức phát khóc khi bị em chồng chê hôi nách
Bữa cơm hôm đó, Tâm ngồi chết lặng như tượng đá, trong khi đứa em chồng bô bô nói về...

Chỉ còn một mình

Chỉ còn một mình
- Bố: Con giỏi quá! Thế thầy hỏi câu gì? - Tí: Dạ, thầy hỏi: “Ai dám lấy cây bút...

Xử lý viêm tai trong ở trẻ em

Xử lý viêm tai trong ở trẻ em
“Làm thế nào để phát hiện các cháu nhỏ bị viêm tai trong? Khi điều trị bệnh này có nhất...

Chương 47-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 47-Hậu Hoàn Châu Cát Cát
Cùng lúc đó Vĩnh Kỳ đang cắp ngang Yến Tử cùng Tiêu Kiếm chạy đến bên một con suối nhỏ....

Bí quyết giúp trẻ thông minh hơn

Bí quyết giúp trẻ thông minh hơn
Nếu bố mẹ biết cách làm cho con mình trở nên thông minh hơn thì trẻ không những hoàn thành...

Chết rồi ư?

Chết rồi ư?
– Chẳng nhẽ vừa mới loáng một cái mà đã chết rồi ư? - Cô vợ bệnh nhân gào lên:...

Phạt!

Phạt!
- Đến muộn! Phạt! Phạt nặng! Thế là anh ta uống một cốc rượu phạt, rồi cứ thế cốc phạt...

3 loại chính của trầm cảm sau sinh

3 loại chính của trầm cảm sau sinh
  Bên cạnh niềm hạnh phúc khi có em bé thì sau khi sinh các bà mẹ còn phải đối...

Chương 55-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 55-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Tối hôm ấy Yến Tử không làm sao ngủ được vì quá phấn khởi, cô nàng cứ đi đi lại

Viêm amidan là gì?

Viêm amidan là gì?

Viêm amidan (amygdale: A) tức là nói đến amidan khẩu cái, bệnh hay gặp ở lứa tuổi lớn hơn, chủ

Chẩn đoán và điều trị bệnh trĩ

Chẩn đoán và điều trị bệnh trĩ

Bối cảnh lâm sàng - Trĩ là một bệnh lý thường gặp, gây khó chịu và đôi khi nguy hiểm.

Hãy bố cục căn nhà của bạn theo phong thủy

Hãy bố cục căn nhà của bạn theo phong thủy

  Đối với một ngôi nhà mà nói, nếu như coi môi trường bên ngoài là “đại phong thủy” thì

Viêm tai giữa- Dùng thuốc sai và những hậu quả

Viêm tai giữa- Dùng thuốc sai và những hậu quả

Nhỏ ôxy già, dùng thuốc kháng sinh, dùng corticoid… để chữa viêm tai, đau tai có chảy mủ… Đó đây

Một ý kiến

Một ý kiến

– Tôi thì tha thiết mong chờ nhận xét của ông, vậy mà ông lại đến đây chỉ để ngủ!

Chương 3: Công kích và chống đỡ-Chú bé gù

Chương 3: Công kích và chống đỡ-Chú bé gù

Ngày hôm sau, cuộc sống đau khổ của cô bé lại bắt đầu. Vốn đã quen chịu đựng đau khổ

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google