Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 5717)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Đông y chữa loét hành tá tràng

Đông y chữa loét hành tá tràng
Để khắc phục chứng bệnh loét hành tá tràng, vui lòng tham khảo 3 bài thuốc dưới đây: Bài 1:...

Grammar một phần mềm học tiếng anh tuyệt vời

Grammar một phần mềm học tiếng anh tuyệt vời
GRAMMAR 1997-2009: Grammar là giải pháp tự học tốt tiếng Anh bằng phần mềm máy vi tính mang tính khoa...

Hồi 24 Xông trận-Thiên mộc sắc kiếm

Hồi 24    Xông trận-Thiên mộc sắc kiếm
Từ chân núi lên Khởi Bá sơn trang chỉ có một con đường chính lát đá xanh, muốn đi cách...

Ước gì

Ước gì
- Tí: Trước khi xem bố cho con 1 điều ước. - Bố: Thế con ước gì? - Tí: Ước...

Sự thật về cách giảm mỡ của siêu mẫu

Sự thật về cách giảm mỡ của siêu mẫu
Tôi rất muốn giảm mỡ nhanh như các siêu mẫu nhưng có phải họ chỉ được ăn rau xanh và...

Các bệnh đường hô hấp ở người cao tuổi vào mùa lạnh

Các bệnh đường hô hấp ở người cao tuổi vào mùa lạnh
Người cao tuổi mọi chức năng cơ thể đều suy giảm, trong đó sức đề kháng cũng giảm thì bệnh...

Biến chứng của bệnh viêm tai giữa

Biến chứng của bệnh viêm tai giữa
Đa số các trường hợp viêm tai đều tự khỏi sau khoảng 1 tuần. Tuy nhiên nếu căn bệnh kéo...

Kết quả của mối liên kết

Kết quả của mối liên kết
– Tớ liên kết với một doanh nghiệp có nhiều vốn. – Tỷ lệ đóng góp thế nào? – Anh...

Chương 6-Dặm đường vàng

Chương 6-Dặm đường vàng
Trước đó, lúc 12 giờ rưỡi đêm, Genevieve rời khỏi hộp đêm Vacsava trong khu phố buôn bán ở trung...

Chương 1.-Rừng Nauy

Chương 1.-Rừng Nauy
Lúc ấy tôi đã ba mươi bảy tuổi, đang ngồi thắt chặt dây an toàn khi chiếc 747 kềnh càng...

Bắt mạch gỗ

Bắt mạch gỗ

– Tốt, mạch đập bình thường. – Nhưng…thưa bác sĩ, đó là cánh tay giả của tôi đấy ạ! Nạp

Gia phả

Gia phả

Vì thế họ quyết định làm một cuốn gia phả để lại cho con cháu đời sau. Họ mướn một

Quả la hán chữa viêm họng

Quả la hán chữa viêm họng

La hán là quả của cây có tên khoa học Momordica grosvenori Swingle thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Quả này

Bệnh viêm quanh khớp vai ở người già

Bệnh viêm quanh khớp vai ở người già

Bệnh viêm quanh khớp vai là một bệnh gây đau ở vùng vai và hạn chế vận động của khớp

“Cặp đôi” màu sắc

“Cặp đôi” màu sắc

Thử trải nghiệm với những gam màu cực “fresh” cùng BFF nhé! Bạn thân đôi khi không chỉ hợp nhau

Tưởng người chết vỗ vai mình

Tưởng người chết vỗ vai mình

– Ông làm tôi sợ đứng tim. – Xin lỗi, tôi không ngờ đã làm anh hoảng sợ đến như

Cách bố trí phòng làm việc của sếp theo thuật phong thủy

Cách bố trí phòng làm việc của sếp theo thuật phong thủy

Nơi làm việc của sếp cần là một chỗ ngồi ổn định, sâu nhất, kín đáo và bao quát mọi

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google