Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 7380)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Những điều tối kỵ khi đặt bàn làm việc

Những điều tối kỵ khi đặt bàn làm việc
  Sẽ rất tai hại nếu bạn kê ghế làm việc quay lưng ra cửa hay cửa sổ. Việc kê...

Những đồ ăn cấm kị khi bị đau dạ dày

Những đồ ăn cấm kị khi bị đau dạ dày
Nếu bạn thường xuyên bị chứng đau bụng sau khi ăn (đau dạ dày) thì tốt hơn hết nên giảm...

Xem hướng nhà theo Bát Trạch

Xem hướng nhà theo Bát Trạch
  Các bạn muốn có kiến thức về phong thủy xây nhà? Muốn cho ngôi nhà bạn hợp phong thủy...

Những lưu ý cho bà bầu khi vắt sữa

Những lưu ý cho bà bầu khi vắt sữa
Vì nhiều lý do trẻ không thể bú trực tiếp sữa mẹ trong khi đây lại là nguồn dinh dưỡng...

Con dấu của bác sĩ sản

Con dấu của bác sĩ sản
– “Khi nào có thể đọc được dòng chữ này bằng mắt thường, hãy đưa cô ấy đến nhà hộ...

Tác dụng của ôtô

Tác dụng của ôtô
– Dòng họ nhà tôi khoẻ, to, dài… Mỗi lần lao đi trông rất hùng dũng, chắc chắn hơn đứt...

Xử lý nước

Xử lý nước
– Các bạn xử lý thế nào để nước có thể uống được? – Đầu tiên chúng tôi lọc nước....

Sự thật về quá trình lão hóa mắt.

Sự thật về quá trình lão hóa mắt.
Lão thị, đục thủy tinh thể (ĐTTT), thoái hóa điểm vàng (THĐV)… là những căn bệnh khó tránh khỏi khi...

Mẹo đơn giản giảm béo bụng sau sinh

Mẹo đơn giản giảm béo bụng sau sinh
Những kinh nghiệm của dân gian sẽ giúp chị em lấy lại được vòng eo thời con gái. Nhiều sản...

Gia phả

Gia phả
Vì thế họ quyết định làm một cuốn gia phả để lại cho con cháu đời sau. Họ mướn một...

Biện pháp mạnh

Biện pháp mạnh

- Tí: Tèo, giờ này sao chưa chuẩn bị đi học? - Tèo: Tao phải đưa em tao ngủ. -

Chương 6-Phía Tây không có gì lạ

Chương 6-Phía Tây không có gì lạ

Người ta đưa chúng tôi về sâu trong hậu phương hơn lệ thường, về một trại tân binh, dể bổ

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết

Nếu bác sĩ dự kiến bé sẽ được sinh ra loanh quanh trước và sau Tết thì bạn hãy chuẩn

Xét nghiệm mới giúp phát hiện ung thư thực quản

Xét nghiệm mới giúp phát hiện ung thư thực quản

Các nhà khoa học thuộc Trường Đại Học Cambridge, Anh quốc vừa tìm ra một cách thức xét nghiệm bệnh

Thực sự dũng cảm

Thực sự dũng cảm

– Hãy bơi qua cái hồ này! – Anh lính ái ngại tuân lệnh và bơi thật nhanh qua hồ,

Trứng tráng cá hồi đơn giản đẹp mắt

Trứng tráng cá hồi đơn giản đẹp mắt

Đối với phái mạnh, những người hiếm hoi xuống bếp và không biết đến việc nêm nếm gia vị thì

3 bí quyết giúp các mẹ ổn định kinh nguyệt sau sinh

3 bí quyết giúp các mẹ ổn định kinh nguyệt sau sinh

Sau khi sinh, kinh nguyệt của người phụ nữ chưa được đều đặn. Tuy nhiên đừng quá lo lắng bởi

Bệnh - Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2015-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google