Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 5681)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Thưởng thức ốc bươu nhồi thịt

Thưởng thức ốc bươu nhồi thịt
Thưởng thức ốc bươu nhồi thịt. Những chiếc vỏ ốc to đùng, được nhồi đầy thịt, ăn kèm với lá...

Tác dụng của ôtô

Tác dụng của ôtô
– Dòng họ nhà tôi khoẻ, to, dài… Mỗi lần lao đi trông rất hùng dũng, chắc chắn hơn đứt...

Bài thuốc chữa bệnh trị-Bài 1

Bài thuốc chữa bệnh trị-Bài 1
Bệnh trĩ dường như là một nổi ám ảnh đối với ai đã từng mắc phải, nhất là trong cuộc...

Quá nhiều nhầm lẫn

Quá nhiều nhầm lẫn
– Tôi muốn báo cho anh một tin tuyệt vời, một tin tốt và một tin xấu. – Tin xấu...

Chú ý trong điều trị viêm dạ dày cấp tính

Chú ý trong điều trị viêm dạ dày cấp tính
Trước hết là chế độ ăn, tuỳ theo tình trạng mà có thể cần nhịn ăn thay bằng truyền tĩnh...

Bệnh viêm dạ dày là gì?

Bệnh viêm dạ dày là gì?
Viêm dạ dày là một bệnh lý tương đối rõ ràng. Nhưng thuật ngữ này thường bị lạm dụng để...

Mật ong chữa viêm xoang

Mật ong chữa viêm xoang
Một thông báo gần đây của Đại học Y Nam California cho hay, mật ong có thể giúp giảm bệnh...

Cẩm nang để liên tục thăng tiến trong công việc

Cẩm nang để liên tục thăng tiến trong công việc
Thăng tiến trong sự nghiệp có phải là điều rất khó giải mã? Có lẽ không hẳn thế. Người ta...

Người nghe kém dễ bị suy giảm trí nhớ

Người nghe kém dễ bị suy giảm trí nhớ
Một nghiên cứu mới cho thấy những người mất khả năng nghe thì suy giảm trí nhớ nhanh hơn những...

Bình hoa gây ngoại tình trong hôn nhân

Bình hoa gây ngoại tình trong hôn nhân
Hiện nay nhiều người thích chơi cá cảnh, từ người bình dân đến các “đại gia”, chẳng có gì lạ…  ...

Ba loại viêm họng: đỏ, trắng, loét

Ba loại viêm họng: đỏ, trắng, loét

Nguyên nhân gây viêm họng là các virut, đôi khi cũng là vi khuẩn (nhiễm khuẩn do liên cầu khuẩn,

Một ý kiến

Một ý kiến

– Tôi thì tha thiết mong chờ nhận xét của ông, vậy mà ông lại đến đây chỉ để ngủ!

Để quên khi mổ

Để quên khi mổ

– Lạy Chúa, thế là xong rồi! – Đừng tưởng bở. Người bệnh nằm cạnh nói. Họ đã để quên

Công việc đem lại thu nhập cao mà lại hứng thú

Công việc đem lại thu nhập cao mà lại hứng thú

Tìm kiếm một công việc vừa mang lại nguồn thu nhập, vừa tạo điều kiện để tận hưởng cuộc sống

Nhà giống, người cũng giống

Nhà giống, người cũng giống

– Đêm khuya, anh mò vào nhà người khác làm gì? – Chung cư mới xây, toàn là nhà giống

Bảo vệ nội dung văn bản trong Word 2007

Bảo vệ nội dung văn bản trong Word 2007

Bạn muốn chia sẻ tài liệu cho một số nhóm người nào đó nhưng lại không muốn những người xem

Chữ đẹp

Chữ đẹp

- Tí: Thế hả? - Quỳnh: Nhìn vô đó muốn… - Tí: Muốn gì ? - Quỳnh: Muốn mù -

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google