Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 4745)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Không chép hết

Không chép hết
- Thầy : Hoa, em đã chép bài của Hằng phải không? - Hoa (đỏ mặt, đứng dậy): Dạ, em...

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng trí nhớ người lớn tuổi

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng trí nhớ người lớn tuổi
  Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm lão khoa Andrus thuộc Trường ĐH Nam California (Mỹ) đã tiến hành...

Cảnh báo

Cảnh báo
– Anh có nhớ bữa chúng mình mới quen nhau không? Hôm đó, trời cũng sấm sét đùng đùng như...

Đam mê toán học

Đam mê toán học
- Mắm: Chú ơi! Cắt tóc dùm cháu! - Chủ tiệm: Cháu muốn cắt tóc kiểu gì? - Mắm: Dạ!...

Uống nước nhớ…

Uống nước nhớ…
- Quỳnh: Dạ thưa thầy, uống nước kẻ trồng cây! - Thầy: Sao lại uống nước nhớ kẻ trồng cây?...

Chương 5-Dặm đường vàng

Chương 5-Dặm đường vàng
Một tiếng nổ rất lớn làm Anna choàng tỉnh dậy. Nàng mở mắt và thấy khói tỏa mù mịt khắp...

Chương 5: Chuẩn bị chiến đấu-Cánh buồm đỏ thắm

Chương 5: Chuẩn bị chiến đấu-Cánh buồm đỏ thắm
Grây bước lên boong tàu “Bí mật”. Anh đứng im một lúc, đưa tay vuốt tóc từ đằng sau ra...

Phòng làm việc cho người tuổi thân

Phòng làm việc cho người tuổi thân
  Biết áp dụng thuật phong thủy một cách khoa học sẽ mang lại hiệu quả tốt cho công việc...

9 triệu chứng nam giới không thể coi thường

9 triệu chứng nam giới không thể coi thường
Giảm cân đột ngột, ngáy to, đau vú… đều là những triệu chứng nam giới không thể coi thường. Dưới...

Bí mật khủng khiếp

Bí mật khủng khiếp
– Khách qua đường mua một tờ, xem lướt qua: Này, thằng nhóc kia, làm gì có bí mật với...

Bạn biết gì về viêm amiđan?

Bạn biết gì về viêm amiđan?

Viêm amiđan là một trong những bệnh hay gặp trong các nhiễm khuẩn đường hô hấp trên, đặc biệt là

Nghệ thuật tặng quà trong giao tiếp công việc

Nghệ thuật tặng quà trong giao tiếp công việc

Các dịp nghỉ lễ, ngày đặc biệt là thời gian cũng như thời cơ tốt nhất để các doanh nghiệp

Cũng như nhau

Cũng như nhau

– Em đang nghĩ gì vậy, em yêu? – Cô vợ e thẹn đáp: Cũng như anh thôi. – Nào,

Bí quyết sơn nhà theo hướng

Bí quyết sơn nhà theo hướng

  Có nhiều tiêu chí để lựa chọn màu sơn cho ngôi nhà của mình: như phong thủy, sở thích,

Điều trị thành công co thắt tâm vị ở trẻ

Điều trị thành công co thắt tâm vị ở trẻ

Tuần vừa qua, các Bác sĩ khoa Tiêu Hóa Bệnh viện Nhi Đồng 2 đã phối hợp với ekip nội

Đoán ra tin xấu

Đoán ra tin xấu

– Tôi có một tin tốt và tin xấu cho anh. – người ốm lạc quan đề nghị: Cho tôi

Thành thật khai báo

Thành thật khai báo

– Chàng: Không bao giờ. – Nàng: Vậy anh có uống rượu chứ? – Chàng: Đời anh chưa từng uống

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google