Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 6014)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Tái bút-Những chiếc cầu ở quận Madison

Tái bút-Những chiếc cầu ở quận Madison
Con ó đêm ở Tacoma Trong thời gian tôi viết về câu chuyện của Robert Kincaid và Francesca Johnson, tôi...

Chương 20-Dặm đường vàng

Chương 20-Dặm đường vàng
Lê chân trên đường đến gần sáng, Genevieve nhìn thấy các xe vệ sinh đã bắt đầu quét và hót...

Chương 19: Paris, tháng 12 năm 1947-Dặm đường vàng

Chương 19: Paris, tháng 12 năm 1947-Dặm đường vàng
- Khốn kiếp! Genevieve khẽ thốt lên câu bực dọc trong lúc lão chủ hiệu tạp hoá Pháp hì hục...

Chương 21: New York, 24 tháng mười một năm 1963-Dặm đường vàng

Chương 21: New York, 24 tháng mười một năm 1963-Dặm đường vàng
Đám người đứng đông đúc trước cửa phòng xử án của trụ sở Tòa án Liên bang trên quảng trường...

Một số kinh nghiệm chăm sóc trẻ biếng ăn

Một số kinh nghiệm chăm sóc trẻ biếng ăn
Dưới đây là một số kinh nghiệm chăm sóc trẻ biếng ăn, các mẹ có thể tham khảo. 1. Tìm...

Kích thước “nguy hiểm” ở “cậu bé”

Kích thước “nguy hiểm” ở “cậu bé”
XY hãy lưu ý đến điều này nhé! Kích cỡ dương vật là vấn đề rất nhạy cảm của nam...

10 ly và hai giờ đêm

10 ly và hai giờ đêm
– Tôi đã dặn ông bao nhiêu lần rồi, đừng uống quá hai ly và phải về nhà trước 10...

Cách dùng máy tính ảnh hưởng đến thai nhi

Cách dùng máy tính ảnh hưởng đến thai nhi
Có những lưu ý khi dùng máy tính để đảm bảo sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi trong...

Chương 22-Dặm đường vàng

Chương 22-Dặm đường vàng
Janet Taylor biết mình đang bị theo dõi, nhưng vẫn nhắm mắt tựa lưng vào thành xe buýt, thật ra...

Nấm họng

Nấm họng
Đây là một bệnh cơ hội thường gặp ở những nước nhiệt đới ẩm. Cũng như các bệnh do nấm...

Phòng ngừa và phát hiện sớm các bệnh ung thư phụ khoa

Phòng ngừa và phát hiện sớm các bệnh ung thư phụ khoa

Việc phát hiện sớm ung thư phụ khoa còn nhiều khó khăn do các bộ phận nhiễm bệnh. Bệnh tiến

Nguyên nhân gây viêm thực quản

Nguyên nhân gây viêm thực quản

Viêm thực quản thường xảy ra song song với một bệnh khác, nên thường chú ý bệnh chính mà bỏ

Quá sốc

Quá sốc

– Thưa cụ, năm nay cụ bao nhiêu tuổi? - Tôi năm nay 86 tuổi. - Nếu cụ trúng xổ

Một số nguy hiểm rình rập khi cho bé ăn sữa chua

Một số nguy hiểm rình rập khi cho bé ăn sữa chua

Không phải mọi bé đều có thể ăn sữa chua hàng ngày. Sữa chua tuy cung cấp nhiều lợi ích

Những nguyên nhân thường gặp và cách điều trị tình trạng nôn và buồn nôn

Những nguyên nhân thường gặp và cách điều trị tình trạng nôn và buồn nôn

Nôn và buồn nôn là một tình trạng rất thường gặp trong thực hành lâm sàng. Buồn nôn là một

Thủng màng nhĩ là gì?

Thủng màng nhĩ là gì?

Thủng màng nhĩ là hậu quả của tình trạng viêm nhiễm tại chỗ ở tai lâu ngày không được điều

Chương 5-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 5-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Hôm ấy, A Lý Hòa Trác cùng Hàm Hương công chúa đến trước Tử Cấm thành. Cửa cung rộng mở,

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google