Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 5772)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Không cần nhanh như vậy

Không cần nhanh như vậy
– Xe hơi của chúng tôi tăng tốc cực nhanh, vận tốc cực lớn! – Hôm sau, bên cạnh đó...

Bay nhanh…

Bay nhanh…
Có hai con đại bàng đang bay với nhau. Bỗng nhiên nó thấy một chiếc máy bay phản lực bay ngang...

10 điều nên tránh trong phong thủy nhà ở

10 điều nên tránh trong phong thủy nhà ở
  Không chỉ dựa vào một nhân tố Phong Thủy, mà có thể cải biến được vận thế cũng như...

Lo xa

Lo xa
– Ông ấy bị ung thư giai đoạn cuối rồi, có lẽ chỉ còn sống được khoảng 3 tháng nữa....

Mẹo tạo CV thu hút nhà tuyển dụng

Mẹo tạo CV thu hút nhà tuyển dụng
Hãy nhớ rằng, nhà tuyển dụng chỉ dành 10-15 giây để đọc CV của bạn. Vì thế, điều quan trọng...

Chương 60-Hậu Hoàn Châu Cát Cát

Chương 60-Hậu Hoàn Châu Cát Cát
Trong lúc Khôn Ninh cung không khí buồn tẻ thì ở Thấu Phương Trai lại rộn rịp tiếng cười. Nhĩ...

Chữa viêm xoang theo y học cổ truyền

Chữa viêm xoang theo  y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, viêm xoang mãn tính là một dạng hư hỏa. Do đó, điều trị viêm xoang...

Dinh dưỡng cho người đau dạ dày

Dinh dưỡng cho người đau dạ dày
Theo ThS.BS Lê Thị Hải, Giám đốc trung tâm dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, có thể nhịn ăn...

Còn tệ hơn là đánh rơi

Còn tệ hơn là đánh rơi
– Tối hôm qua tôi ở đây phải không? – Đúng đấy! – Tôi tiêu hết bao nhiêu tiền? –...

Thoát chết nhờ làm thợ sơn

Thoát chết nhờ làm thợ sơn
– Bà gọi cho tôi muộn quá, rất tiếc là ông nhà đang hấp hối. Bà xem, hai bàn tay...

Rất thấp

Rất thấp

– Tất nhiên là như thế, vậy đứa nào nói với anh cái điều ngu ngốc kia? – Ngài thiếu

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng trí nhớ người lớn tuổi

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng trí nhớ người lớn tuổi

  Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm lão khoa Andrus thuộc Trường ĐH Nam California (Mỹ) đã tiến hành

Cai nghiện “mẹ” cho bé

Cai nghiện “mẹ” cho bé

Cảnh bé lẽo đẽo theo mẹ không phải là hiếm gặp, chắc chắn rằng tâm lý bị bám và bám

Biện pháp giảm viêm họng

Biện pháp giảm viêm họng

Viêm họng là một căn bệnh rất phổ biến, xảy ra ở mọi lứa tuổi. Nguyên nhân: môi trường ô

Mù màu!

Mù màu!

- Sao đèn đỏ mà hai anh đó lại chạy qua vậy Ba ? - Chắc là chúng bị mù

Chữa rối loạn tiêu hoá ở trẻ bằng thuốc Nam

Chữa rối loạn tiêu hoá ở trẻ bằng thuốc Nam

Để chữa rối loạn tiêu hóa do nhiễm ký sinh trùng đường ruột, lấy quả giun (sử quân tử) 10

Người thứ 100

Người thứ 100

– Tôi là người khách may mắn phải không? – Đâu có! Ông chỉ là người khách đầu tiên! –

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

Tài liệu học thiết kế theme wordpres | Tài liệu học seo

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google