Trang chủ » Ẩm thực

Trùn biển- Món ngon vùng ven biển(Lượt xem: 4759)

Sá sùng giúp cho nước dùng ngọt và thơm, được sử dụng nhiều trong những nồi nước phở hay nước bún và còn có tác dụng bổ dương khí.

Sá sùng rất hiếm và bởi thế, giá của nó cũng rất đắt.

Sá sùng còn được gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát và có hình dáng giống với loài giun. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng, bạn phải ra biển thật sớm. Nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát; trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn.

Nếu vào sáng sớm chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm.

Xứ sở của sá sùng là vùng bờ biển Quảng Ninh, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Sá sùng sống trong các bãi cát có nước triều lên xuống. Người đào sá sùng đòi hỏi có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát.

Sá sùng đào được đem xào với tỏi tươi ăn rất ngon, một món ăn dân dã đặc sắc mà người dân vùng biển Hạ Long gọi là mồi xào. Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm - một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở hay hủ tiếu, người bán còn cho thêm một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có nồi nước lèo ngọt đậm đà. Sá sùng theo Đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…

Theo Citilink

Nạp card online-Thuận tiện mà còn rẻ nữa



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Ý kiến bạn đọc

ý kiến

17 Ý kiến

Tags:

Nạp Card Online Rẻ Hơn Nhiều



Ebook Xu Hướng Seo 2014

Đăng ký nhận ngay cuốn Ebook Cẩm Nang An Toàn Sức Khỏe


Sẽ giúp bạn hiểu được các bệnh trong cuộc sống để phòng tránh nó và làm cho cuộc sống chúng ta tươi đẹp hơn


Cẩm nang an toàn sức khỏe


  • Chương 1: Các bệnh về mắt
  • Chương 2: Bệnh tai mũi họng
  • Chương 3: Bệnh răng miệng
  • ...

Kiểm tra đúng kiểu mới được

Kiểm tra đúng kiểu mới được
- Nam: Thưa thầy, em không thuộc bài ạ! - Thầy: Tại sao vậy? - Nam: Dạ, tại hôm nay...

Thuốc ngâm phòng chống bệnh trĩ

Thuốc ngâm phòng chống bệnh trĩ
Y học cổ truyền đề cập đến bệnh trĩ từ rất sớm, các biện pháp trị liệu hết sức phong...

Canh tôm viên bổ dưỡng ấm áp

Canh tôm viên bổ dưỡng ấm áp
Bỏ túi một món canh bổ dưỡng ấm áp để thưởng thức vào những ngày se lạnh nhé. Nguyên liệu:...

Ở đâu ra?

Ở đâu ra?
– Này, anh đi đứng kiểu gì vậy, làm hỏng hết cả hàm răng giả của tôi rồi. Anh có...

Bí quyết sống thọ

Bí quyết sống thọ
– Bí quyết sống thọ của tôi là không bao giờ tranh luận với người khác. – Chẳng lẽ chuyện...

Bạn biết gì về huyết áp thấp?

Bạn biết gì về huyết áp thấp?
Từ trước đến nay, người ta vẫn thường quan tâm đến cao huyết áp nhiều hơn là huyết áp thấp....

Nỗi lo nặng kí

Nỗi lo nặng kí
– Công việc của anh sẽ là gánh vác mọi lo toan của tôi. – Việc này không dễ! Ông...

Bệnh trĩ – không nên chủ quan

Bệnh trĩ – không nên chủ quan
Nguyên nhân gây bệnh trĩ Bệnh trĩ là hiện tượng liên quan mật thiết đến đám rối tĩnh mạch ở...

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết

Những điều lưu ý khi đi đẻ ngày Tết
Nếu bác sĩ dự kiến bé sẽ được sinh ra loanh quanh trước và sau Tết thì bạn hãy chuẩn...

Dinh dưỡng cho cơ bắp chắc khỏe và quyến rũ

Dinh dưỡng cho cơ bắp chắc khỏe và quyến rũ
Cho dù là phụ nữ thì bạn cũng cần xây dựng cho mình cơ bắp chắc khỏe, vì nó không...

Có lợi hơn

Có lợi hơn

– Ở đây không còn có ai cả sao? – Dạ không, nghe nói tất cả nhân viên toà soạn

10 điều cấm kỵ trong phong thủy văn phòng

10 điều cấm kỵ trong phong thủy văn phòng

  Một công ty phát triển không chỉ nhờ vào năng lực của nhân viên và khả năng của người

Gà trống bằng đồng, một vật phẩm hóa giải cực mạnh trong phong thủy

Gà trống bằng đồng, một vật phẩm hóa giải cực mạnh trong phong thủy

  Trong phong thủy, biểu tượng gà trống thường được sử dụng khá phổ biến, có thể là giải trừ

Cách tính ngày để tránh thai tự nhiên

Cách tính ngày để tránh thai tự nhiên

 Nên quan hệ an toàn trước khi rụng trứng 7 ngày và sau khi rụng trứng 2 ngày, tức là

Viêm yết hầu

Viêm yết hầu

Yết hầu thũng thống là hiện tượng yết hầu sưng đau, lúc đầu có thể thấy ngứa họng, thích khạc

Viêm amidan là gì?

Viêm amidan là gì?

Viêm amidan (amygdale: A) tức là nói đến amidan khẩu cái, bệnh hay gặp ở lứa tuổi lớn hơn, chủ

Phương pháp điều trị cơn mỏi cổ

Phương pháp điều trị cơn mỏi cổ

Mỏi cổ là triệu chứng phổ biến khi cơ thể ở sai tư thế hoặc bị chấn thương nhẹ. Nhưng

Bệnh dạ dày - Bệnh trĩ - Chuyện tình - Chuẩn bị mang thai - Chăm sóc bé - Cải tạo vận mệnh - Dặm đường vàng - Giai đoạn mang thai - Huyết áp thấp - Hậu Hoàn Châu Cát Cát - Kinh nghiệm sống - Kỹ năng - Làm đẹp - MS Excel - Món ăn ngon - Mẹo làm đẹp - Mẹ và bé - Phong thủy nhà ở - Phong thủy phòng làm việc - Sau khi sinh - Sức khỏe - Sức khỏe cao niên - Sức khỏe nam giới - Sức khỏe nữ giới - Sức khỏe trẻ em - Tai mũi họng - Thiên mộc sắc kiếm - Thẩm mỹ viện - Thời trang - Thủ thuật PC - Thực phẩm và dinh dưỡng - Tiểu Thuyết - Trang điểm - Vào bếp - Về con trai - Về dân gian - Về giao thông - Về gia đình - Về học đường - Về nghề nghiệp - Về nhà hàng - Về pháp luật - Về tình yêu - Về y học - Ẩm thực

© 2014-MangChiaSeVn.Com | Liên hệ: nguyentantung@gmail.com

Google